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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Title
Author(s)
2010
Extracción de carotenoide licopeno a partir de los rechazos post cosecha del mercado interno de citruillus lanatus (sandía) para su futura aplicación en alimentos
Reyes López, Mariela Felisa, Director
;
Valdiviezo Macías, Jorge Andrés
2015
Acondicionamiento de una masa de pan molde blanco para la implementación de una nueva línea de producción.
Rodríguez Rodríguez, Jorge, Director
;
López Cánepa, María Gracia.
2015
Incremento de la capacidad de producción en una línea de cereales para desayuno.
Castillo Soto, Priscila María, Directora
;
Miño Chung Sang, Carlos Gustavo
2014
Estudio preliminar de la fermentación de suero lácteo empleando microorganismo lactobacillus delbrueckil subsp. bulgaricus
Sánchez Collazo, Olga, Directora
;
Peralta Barba, Michelle Sandy
;
Palma Barrionuevo, Kevin Cristobal
2015
Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolí.
Coello O., Karin, Director
;
Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2014
Implementación de mejoras sanitarias en una industria artesanal de bebidas saborizadas no carbonatadas
Costa Viver, Ana María, Directora
;
Guillen Flores, Diana Paola
2013
Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz
Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, directora
;
Arriciaga Kuonqui, Geovanna Paola
;
Prieto Salgado, Graciela Katherine
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Author
1
Acosta Dávila, Sandra Cecilia, di...
1
Acosta Salazar, Gladys Victoria
1
Aguirre Valarezo, Anabel
1
Aizaga Villón, Miguel Angel
1
Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
1
Alban Robalino, Bolívar Ricardo
1
Alvarado Santacruz, Andy Marlon
1
Apolo Cedeño, Andrea Victoria
1
Armijos Freire, María Cristina
1
Arriciaga Kuonqui, Geovanna Paola
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Subject
4
alimentos
2
Análisis sensorial
2
BEBIDA
2
biotensoactivo
2
BPM
2
Conservación de alimentos
2
EQUIPOS
2
gelatina
2
GLUTEN
2
HACCP
.
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Date issued
80
2010 - 2020
7
2000 - 2009