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2002Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (haccp) en la linea de producción de enlatados de gandul verde en salmueraMorales Romo-leroux, María Fernanda, Directora; Rosales Medina, María Fernanda
2010Re-diseño en el desarrollo y aplicación de un envase corrugado parafinado para uso en exportación de mangoAcosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Bravo Trujillo, Jewston Severo; Alarcón Cedeño, Ángel Christopher
2007Estudio del efecto de la reducción de la actividad de agua, ph y adición de ácidos orgánicos en el crecimiento de eschericha coli en filetes de res almacenados a temperatura ambienteCornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director; Vásquez Véliz, Grace Katherine
2007Estudio de obtencion de quitosano a partir de caparazon de camaron (penaeus vannamei) y su aplicacion en la estabilidad de una emulsion aceite en aguaCornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director; Soro Guevara, Luis Mario
2002Estudio del comportamiento reológico de la melaza de caña de azúcarCastillo Torres, Raul Oswaldo, Director; Behar Castro, Mónica Florencia
2000Determinación experimental y cálculo teórico de propiedades físicas en filetes frescos de atún limitado al período estacional mayo-agosto; aplicación al proceso de congelación-18'cBarriga Rivera, Alfredo, Director; Cobo Machoa, Tannya del Rocío
2016-08-17Diseño del proceso para la industrialización de uvilla ( physalis peruviana l.)Castillo Soto, Priscila María; Uzca Morán, Erika Vanessa

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