Diseño de un sistema separador de impurezas en una empresa empacadora de camarón.

Abstract

El rápido crecimiento del sector camaronero en Ecuador demanda procesos más eficientes, sin embargo, las empresas empacadoras de estos productos diariamente enfrentan problemas debido a las impurezas (piedras) que llegan a la planta mezcladas con el camarón, afectando la vida útil y operatividad de las máquinas clasificadoras. Con el objetivo de eliminar la problemática analizamos tres métodos diferentes de generar vibración y seleccionamos un sistema por masas descompensadas para finalmente diseñar una zaranda vibratoria inclinada compuesta por el cuerpo de la zaranda, estructura base, sistemas de vibración-transmisión y cribado, cuya implementación se elaboró en el software de diseño 3D INVENTOR basados en la normativa de dibujo técnico-mecánico. Para certificar su resistencia mecánica se realizó un análisis de elementos finitos, con resultados favorables en deformaciones y esfuerzos de Von Mises. De acuerdo al ciclo de producción de la empresa y proyectos similares se logra diseñar un sistema vibratorio con dos tamices filtradores de impurezas con bajos costos de producción y mantenimiento que permita mantener la calidad del producto.