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Title:	Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola
Authors:	Macías Carrillo, Héctor, Director Crespo Reyes, Jorge Reyes Loor, Ángel Arturo
Keywords:	Caracoles - Cría y desarrollo Análisis de mercado Taxonomía
Issue Date:	2002
Publisher:	ESPOL. FIMCM
Citation:	Crespo Reyes, J. y Reyes Loor, Á. A. (2002). Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola. [Tesis.]. ESPOL. FIMCM .
Description:	Se presenta un estudio de mercado para conocer el grado de aceptación de un producto gastronómico como es el caracol terrestre gros gris o escargot a un segmento de mercado como es la clase social alta en la ciudad de guayaquil mediante la formación de una empresa helicicultura dedicada la producción y comercialización de este producto como una diversificación de la acuacultura. Se comercializan en dos presentaciones para los hoteles y restaurantes mediante fundas de polietileno grueso a un precio de $ 6.25 , y para los supermercados en fundas de polietileno grueso a un precio de $ 3.45
metadata.dc.description.abstractenglish:	XXX
URI:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/59600
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador:	ESC885
Appears in Collections:	Tesis de Acuicultura

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