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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61831| Title: | Creación de un centro de faenamiento y costos de cerdo en Manabí |
| Authors: | Magallanes Fuentes, Bessie, Director González Vera Efrén Gerardo |
| Keywords: | Granjas de Traspatio Cortes de Carne Manabí Centro de Faenamiento |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | ESPAE-ESPOL |
| Citation: | González Vera Efrén Gerardo, (2021). Creación de un centro de faenamiento y costos de cerdo en Manabí. [Tesis]. ESPAE-ESPOL . |
| Description: | En este trabajo se propone la creación de un centro de faenamiento y comercialización de carne de cerdo en Manabí con la finalidad de establecer mecanismos de trabajo productivo con las granjas de pequeños porcicultores Manabí y mejorar las condiciones de comercialización de la carne de porcino, estableciendo estándares de calidad de compra para incentivar a los porcicultores al manejo adecuado de los cerdos en finca y obtener las características de calidad requeridas por el consumidor. Un factor importante de este modelo de negocio es la recopilación de datos de los restaurantes de las ciudades de Portoviejo y Manta para definir el mercado objetivo y las características de los clientes. |
| metadata.dc.description.abstractenglish: | XX |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61831 |
| metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador: | S-0192 |
| Appears in Collections: | Tesis de Postgrado - ESPAE |
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