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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68196| Title: | Informe de prácticas profesionales en la fábrica PROLACHIV |
| Authors: | Jiménez Zambrano, Carlos Miranda, Luis |
| Keywords: | Prácticas Profesionales Calidad de producto Productos lácteos CHIVERÍA |
| Issue Date: | 1993 |
| Publisher: | ESPOL. INTEC. |
| Citation: | Jiménez Zambrano, C. (1993). Informe de prácticas profesionales en la compañía PROLACHIV. [Tesis de tecnología]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Abstract: | El presente informe se detallan las actividades realizadas en la fábrica de productos lácteos CHIVERÍA, exclusivamente en el área de Control en Calidad, se da a conocer los productos que se elaboran, principalmente como es: la leche pasteurizada, queso y yogurt y las técnicas de análisis que se sigue para su control. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68196 |
| Appears in Collections: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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