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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68196| Título : | Informe de prácticas profesionales en la fábrica PROLACHIV |
| Autor : | Jiménez Zambrano, Carlos Miranda, Luis |
| Palabras clave : | Prácticas Profesionales Calidad de producto Productos lácteos CHIVERÍA |
| Fecha de publicación : | 1993 |
| Editorial : | ESPOL. INTEC. |
| Citación : | Jiménez Zambrano, C. (1993). Informe de prácticas profesionales en la compañía PROLACHIV. [Tesis de tecnología]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Resumen : | El presente informe se detallan las actividades realizadas en la fábrica de productos lácteos CHIVERÍA, exclusivamente en el área de Control en Calidad, se da a conocer los productos que se elaboran, principalmente como es: la leche pasteurizada, queso y yogurt y las técnicas de análisis que se sigue para su control. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68196 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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