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Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (passiflora edulis)

Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (passiflora edulis)

Duran Malagon, Veronica Vanessa; Honores Gonzales, Maria Gabriela
URI: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21416
Fecha: 2012-12-14

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