Diseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución.

García Saltos, Alejandro Xavier; Vicuña Vera, Carmen Graciela

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Grado - FIMCP
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dc.contributor.advisor	Castillo Soto, Priscila María
dc.contributor.author	García Saltos, Alejandro Xavier
dc.contributor.author	Vicuña Vera, Carmen Graciela
dc.date.accessioned	2015-12-30T14:05:53Z
dc.date.available	2015-12-30T14:05:53Z
dc.date.issued	2015-12-30
dc.identifier.citation	García Saltos, Alejandro Xavier; Vicuña Vera, Carmen Graciela (2010). Diseño de una pequeña fabrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieros de Alimentos. Espol.FIMCP, Guayaquil. 193
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31479
dc.description	Trabajo propuesto para el diseño una pequeña fábrica para la producción de alimentos congelados listos, el objetivo es establecer el procedimiento para su constitución, conformación y desenvolvimiento así como evaluar la factibilidad. Para el desarrollo se consideran las leyes ecuatorianas respecto a la constitución de empresas y las del área de alimentos; se diseñan las líneas de acuerdo a los productos a elaborar determinando sus operaciones, además de los tiempos, equipos, personas y las cargas calóricas para las cámaras. se establece su inversión y se evalúa su factibilidad. Tomando en cuenta que el producto terminado para ser consumido debe calentarse en horno microondas.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	193
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Alimentos congelados
dc.subject	Plantas (fabricas)
dc.subject	Alimentos preparados
dc.title	Diseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución.
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-65942
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ingenieros de Alimentos.