Actualmente, una de las principales metas de las empresas productoras y comercializadoras de alimentos es la de lograr satisfacer la demanda de sus clientes con productos de calidad. El objetivo principal de este trabajo es el de incrementar la productividad de una línea de fabricación a través del reemplazo del equipo designado como cuello de botella. de esta manera lograr cumplir con la demanda proyectada para los siguientes cinco años evitando mantenerse como líderes reconocidos en cereales para desayuno. Este proyecto logra explicar con mucho detalle y metodológicamente la aplicación de herramientas muy sencillas para lograr cada uno de los objetivos planteados.