Cabrera Guillén, Tamara Gabriela; Chuchuca Gutiérrez, Jorge Luis
(ESPOL, FIMCP, 2011)
Las industrias de la Panificación no cuentan con Sistemas de Calidad implementados; por lo que la presente tesis estableció un Diseño Regulatorio Documental para la Implementación de Sistemas de Inocuidad en una Planta ...