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Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
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| dc.contributor.author | Uvidia Achance, Omar Fernando | |
| dc.date.accessioned | 2009-06-24 | |
| dc.date.available | 2009-06-24 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5577 | |
| dc.language.iso | spa | en |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Sistema industrial | en |
| dc.subject | Tecnología de barreras | en |
| dc.subject | Porciones refrigeradas dorado | en |
| dc.subject | Coryphaena hippurus | en |
| dc.title | Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus) | en |
| dc.type | bachelorThesis | en |
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