Ecuador en las últimas décadas se ha perfilado como un país de gran exportación agrícola, siendo el banano su producto primordial; sin embargo, existen especificaciones de exportación que, en cierta medida no se cumplen, lo cual corresponde al 5% de la producción total; constituyendo así pérdidas económicas. Por ello, el valor agregado que impulsa la propuesta de diseño de una planta procesadora multipropósito mostrará beneficios crecientes a pequeña y gran escala en el país. Este proyecto nació de una demanda real por parte de una empresa exportadora de banano, que busca una solución para manufacturar productos nutritivos de valor agregado a base de banano. Para lograr este objetivo se aplicó metodologías ligadas a la Systematic Layout Planning o SLP como: los diagramas de flujo, de equipos, estimaciones de espacio y sus proximidades y, software como CORELAP y AutoCAD, respetando normativas ISO, reglamentos de trabajadores y los ODS. Se graficó dos Layout que comprenden 18 y 20 departamentos que evidencian los requerimientos básicos de diseño y se analizó la factibilidad económica de la propuesta 1. Como resultados se desarrolló 2 propuestas de diseño de planta, la 1 de 254 m2 , correspondiente a un valor de inversión de $170.839,07 y la 2 de 321 m2 (considerando línea de fritura y línea de extrusión) correspondientes a un valor de inversión de $209.550,37 y $205.850,37 respectivamente, siendo ambos recuperables en 2 años. Palabras Clave: Valor agregado, propuesta, metodologías, harina de banano