Informe de Practicas Profesionales Realizadas en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del Proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Verde"

Cajamarca, José; Miranda S., Luis, Director

dc.contributor.author	Cajamarca, José
dc.contributor.author	Miranda S., Luis, Director
dc.date.accessioned	2026-03-06T16:42:26Z
dc.date.available	2026-03-06T16:42:26Z
dc.date.issued	1985
dc.identifier.citation	Cajamarca, José. (1985). Informe de Prácticas Profesionales Realizadas en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del Proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Verde". Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO EN ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 82 páginas	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67890
dc.description.abstract	El presente informe tiene por objeto dar a conocer el trabajo realizado durante las Prácticas Profesionales, requisito, previó a la obtención del Título de Tecnólogo de Alimentos. Dichas prácticas las realicé en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Fortificada y Panificable", prácticas llevadas a cabo durante un tiempo de seis meses desde el 4 de febrero al 5 de septiembre de 1985. Mi labor fue especialmente elaborar harina de banano y de soya a escala piloto destinada al consumo humano.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	INFORME DE PRACTICAS	es_EC
dc.subject	PRACTICA PROFESIONAL	es_EC
dc.subject	LABORATORIO FARINOLOGIA	es_EC
dc.subject	ESPOL	es_EC
dc.subject	HARINA DE BANANO VERDE	es_EC
dc.title	Informe de Practicas Profesionales Realizadas en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del Proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Verde"	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC