Browsing by Subject Industria de alimentos
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y textura. | Lucio Zúñiga, María De Lourdes; Ruiz Benavides, Fernando Wladimir |
| 2015-11-09 | Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema HACCP (hazard Analysis Critical Control Point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo. | Morales Romo-Leroux, María Fernanda, Directora; Villacis Noriega, Mónica Tatiana |
| 2005 | Diseño de un sistema de gestión de seguridad industrial para la planta de producción de manteca de palma africana de la jabonería Guayaquil S.A. | Moya, Mario, Director; Castro Rites, José Manuel |
| 2022 | Diseño y simulación de un sistema SCADA para el monitoreo y adquisición de datos en una línea de producción de pan para una Industria alimenticia | Pincay Saldarriaga, Melanie Crhisty; Ureta Andrade, Diana Belen; Larco Gómez, Damian Alberto, Director |
| 2017 | Producción y comercialización de mortadela de pechuga de pollo con camarón en la ciudad de Guayaquil | Barragán Jiménez, Gabriel Bernardo; Mendoza Arce, Carla Guillermina; Zurita, José, Director |
| 2013 | Propuesta de un método biológico para la detección de aflatoxinas en alimentos | Vargas Farías, Cristian Javier; Velásquez Figueroa, Verónica Patricia |
| 2008 | Proyecto de reingeniería del proceso productivo de una planta de alimentos balanceados | Tapia España, Andrés Miguel |
