Browsing by Author Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Diseño de un sistema de trazabilidad para el producto: pollo fresco con menudencia, vacío, entero y en presas de la empresa LIRIS | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Gutiérrez Ruano, Ana María |
| 2014 | Diseño de una manteca vegetal para uso industrial a partir de grasa interesterificada enzimáticamente | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Salcedo Cruz, Jaime Alfonso |
| 2012 | Estudio de la presencia de Aflatoxina B1 en bocaditos a base de maíz comercializados en las escuelas fiscomisionales de las zonas del Guasmo en la ciudad de Guayaquil | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Rodríguez Montesdeoca, Evelyn Stefanie; Vizcarra Bazan, Marcelo Ivan |
| 2013 | Mejoramiento del ambiente de elaboración de alimentos en un servicio de catering a través de la aplicación de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Merchán Murillo, Cecilia Elizabeth |
| 2013 | Propuesta de un método biológico para la detección de aflatoxinas en alimentos | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Vargas Farías, Cristian Javier; Velásquez Figueroa, Verónica Patricia |
