Desarrollo de un nuevo sistema de alimentación utilizando productos procesados de vida útil caducada a base de tortilla de maíz, chifle de verde y papas fritas en la etapa de crecimiento y acabado de la especie de patos cairina moschata

Figueroa Chico, Inés Grimaneza

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Cevallos Cevallos, Juan Manuel, Director	-
dc.contributor.author	Figueroa Chico, Inés Grimaneza	-
dc.date.accessioned	2015-09-17T15:15:13Z	-
dc.date.available	2015-09-17T15:15:13Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.citation	Figueroa Chico, I. (2015). Desarrollo de un nuevo sistema de alimentación utilizando productos procesados de vida útil caducada a base de tortilla de maíz, chifle de verde y papas fritas en la etapa de crecimiento y acabado de la especie de patos cairina moschata. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 120 páginas.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/29891	-
dc.description	El objetivo de este trabajo fue evaluar el uso de desechos por caducidad de la industria de alimentos procesados en la dieta de patos de la especie Cairina moschata y su efecto en propiedades nutricionales y sensoriales selectas. La metodología consistió en la elaboración de una fórmula de consumo de la especie que incluya alimentos caducados y posteriormente se realizó el monitoreo de la especie cada semana. Los resultados obtenidos en ganancia de peso fueron superiores para la dieta de control sin embargo su costo es significativamente mayor.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	120 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Patos-cría y desarrollo	-
dc.subject	Chifles de banano	-
dc.subject	Productos procesados	-
dc.subject	Tortilla de maíz	-
dc.subject	Papas fritas	-
dc.title	Desarrollo de un nuevo sistema de alimentación utilizando productos procesados de vida útil caducada a base de tortilla de maíz, chifle de verde y papas fritas en la etapa de crecimiento y acabado de la especie de patos cairina moschata	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	T-100338	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. en Alimentos	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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