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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/29891| Title: | Desarrollo de un nuevo sistema de alimentación utilizando productos procesados de vida útil caducada a base de tortilla de maíz chifle de verde y papas fritas en la etapa de crecimiento y acabado de la especie de patos cairina moschata. |
| Authors: | Cevallos, Juan Manuel Figueroa Chico, Inés Grimaneza |
| Keywords: | Patos-cría y desarrollo Chifles de banano Productos procesados Tortilla de maíz Papas fritas |
| Issue Date: | 17-Sep-2015 |
| Publisher: | Espol |
| Citation: | Figueroa Chico, Inés Grimaneza (2015). Desarrollo de un nuevo sistema de alimentación utilizando productos procesados de vida útil caducada a base de tortilla de maíz chifle de verde y papas fritas en la etapa de crecimiento y acabado de la especie de patos cairina moschata. Trabajo final para la obtención del título: Ingeniera de Alimentos Espol Fimcp, Guayaquil. 90 páginas. |
| Description: | El objetivo de este trabajo fue evaluar el uso de desechos por caducidad de la industria de alimentos procesados en la dieta de patos de la especie Cairina moschata y su efecto en propiedades nutricionales y sensoriales selectas. La metodología consistió en la elaboración de una fórmula de consumo de la especie que incluya alimentos caducados y posteriormente se realizó el monitoreo de la especie cada semana. Los resultados obtenidos en ganancia de peso fueron superiores para la dieta de control sin embargo su costo es significativamente mayor. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/29891 |
| Appears in Collections: | Tesis de Grado - FIMCP |
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