Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa

Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30506

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Torres Camba, Haydee Del Roció, Director	-
dc.contributor.author	Olivares Cornejo, Melissa Daniela	-
dc.contributor.author	Carvajal Cerón, María José	-
dc.date.accessioned	2015-10-08T18:52:00Z	-
dc.date.available	2015-10-08T18:52:00Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.citation	Olivares Cornejo, M. y Carvajal Cerón, M. (2015). Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 243 páginas.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30506	-
dc.description	El presente proyecto, se basa en el desarrollo de un producto (yogur de arazá bajo en calorías, endulzado con estevia y sucralosa) novedoso y delicioso, apto para personas que consuman alimentos más saludables con bajos niveles de grasa y azúcares como la sacrosa, glucosa, fructosa, entre otros.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	243 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Yogurt	-
dc.subject	Edulcorantes naturales	-
dc.subject	Yogurt de araza	-
dc.subject	Stevia	-
dc.subject	Sucrolosa	-
dc.title	Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-88005	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. en Alimentos	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

Files in This Item:

File	Size	Format
D-88005.pdf	9.22 MB	Adobe PDF	View/Open