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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30506| Título : | Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa |
| Autor : | Torres Camba, Haydee Del Roció, Director Olivares Cornejo, Melissa Daniela Carvajal Cerón, María José |
| Palabras clave : | Yogurt Edulcorantes naturales Yogurt de araza Stevia Sucrolosa |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Editorial : | Espol |
| Citación : | Olivares Cornejo, M. y Carvajal Cerón, M. (2015). Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 243 páginas. |
| Descripción : | Este proyecto, se basa en el desarrollo de un producto (yogur de arazá bajo en calorías, endulzado con estevia y sucralosa) novedoso y delicioso, apto para personas que consuman alimentos más saludables con bajos niveles de grasa y azúcares como la sacrosa, glucosa, fructosa, entre otros. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30506 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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