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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30559| Título : | Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de Guayaquil |
| Autor : | Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director Aguilar De La Torre, Luis Javier Vera Loor, Javier Alejandro |
| Palabras clave : | Optimización de las minutas Alimentación nutricional Alimentación escolar |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Editorial : | Espol |
| Citación : | Aguilar De La Torre, L. y Vera Loor, J. (2014). Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 183 páginas. |
| Descripción : | La alimentación escolar tiene vital importancia tantos en los alimentos proporcionados en el hogar como en los bares de las instituciones educativas. El propósito es mejorar su desarrollo y no poner en riesgo la salud de los escolares. Para formar parte del cambio se pretende brindar opciones de refrigerios escolares basados en los resultados de encuestas y pruebas. A fin de cubrir determinados porcentajes de sus requerimientos diarios, según lo establecido en la ley orgánica de educación. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30559 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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