Análisis estadístico del contenido de metales en quesos frescos de la costa ecuatoriana

Alejandro Rosales, Andrea Maricela

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo, Director	-
dc.contributor.author	Alejandro Rosales, Andrea Maricela	-
dc.date.accessioned	2015-10-13T16:21:12Z	-
dc.date.available	2015-10-13T16:21:12Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Alejandro Rosales, A. (2014). Análisis estadístico del contenido de metales en quesos frescos de la costa ecuatoriana. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 87 páginas.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30562	-
dc.description	Tiene como objetivo este proyecto de determinar la concentración de algunos metales en los quesos frescos de la costa ecuatoriana mediante el método de absorción atómica y anodic-sptripping-voltammetry. Agrupar en función de su concentración los metales que contienen las muestras mediante un análisis clúster el mismo que demostró que sobrepasan el limite permitido según las normas de la Unión Europea y la legislación MERCOSUR.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	87 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Análisis estadístico	-
dc.subject	Contaminación de alimentos	-
dc.subject	Contaminación por metales pesados	-
dc.title	Análisis estadístico del contenido de metales en quesos frescos de la costa ecuatoriana	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-79893	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. en Alimentos	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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