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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30576| Título : | Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de saccharomyces uvarum en cerveza brillante |
| Autor : | López Iglesias, Sofía Anabel, Director Cabrera Mendoza, Erick Fernando Cruz Man-hing, Viviana Laura |
| Palabras clave : | Bebidas alcohólicas Cerveza Metodología seis sigma |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Editorial : | Espol |
| Citación : | Cabrera Mendoza, E. y Cruz Man-hing, V. (2014). Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de Saccharomyces uvarum en cerveza brillante. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 223 páginas. |
| Descripción : | Este proyecto desarrollar la metodología seis sigma en una empresa local que ese encarga de la manufactura de bebidas a base de malta, con la finalidad de lograr un modelo de mejora continua que permita reducir la variabilidad de los parámetros de calidad del procesos productivos, con respectos a las especificaciones y requerimientos del cliente. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30576 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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