Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de Guayaquil.

Muñoz Vera, María Auxiliadora; Pesantes Bravo, David Alejandro

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Directora	-
dc.contributor.author	Muñoz Vera, María Auxiliadora	-
dc.contributor.author	Pesantes Bravo, David Alejandro	-
dc.date.accessioned	2015-10-22T18:23:44Z	-
dc.date.available	2015-10-22T18:23:44Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Muñoz Vera, María Auxiliadora; Pesantes Bravo, David Alejandro (2014). Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título:Ingenieros en Alimentos. Espol. Fimcp, Guayaquil. 59 páginas	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30723	-
dc.description	El presente proyecto se realizó en una institución de educación superior en la ciudad de Guayaquil, el objetivo fue diseñar un plan nutricional optimizado, cubriendo los requerimientos energéticos y nutricionales de los alumnos, al menor costo. Por tal motivo, se han propuesto 5 minutas diseñadas con 4 componentes cada uno, que satisfagan los requerimientos nutricionales y calóricos del grupo objetivo, además de un sexto menú optimizado que reúne los componentes de dichos menús a un menor costo. La finalidad es poder realizar una comparación cuantitativa y cualitativa y demostrar así los beneficios monetarios y en cuanto a salud se refiere que los menús elaborados y el menú óptimo.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	59 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Universidad	-
dc.subject	Plan nutricional	-
dc.subject	Alimentación nutricional	-
dc.title	Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de Guayaquil.	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	T-99368	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ingenieros en Alimentos	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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