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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30723Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director | - |
| dc.contributor.author | Muñoz Vera, María Auxiliadora | - |
| dc.contributor.author | Pesantes Bravo, David Alejandro | - |
| dc.date.accessioned | 2015-10-22T18:23:44Z | - |
| dc.date.available | 2015-10-22T18:23:44Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Muñoz Vera, M. y Pesantes Bravo, D. (2014). Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 112 páginas. | - |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30723 | - |
| dc.description | Este proyecto se realizó en una institución de educación superior en la ciudad de Guayaquil, el objetivo fue diseñar un plan nutricional optimizado, cubriendo los requerimientos energéticos y nutricionales de los alumnos, al menor costo. Por tal motivo, se han propuesto 5 minutas diseñadas con 4 componentes cada uno, que satisfagan los requerimientos nutricionales y calóricos del grupo objetivo, además de un sexto menú optimizado que reúne los componentes de dichos menús a un menor costo. La finalidad es poder realizar una comparación cuantitativa y cualitativa y demostrar así los beneficios monetarios y en cuanto a salud se refiere que los menús elaborados y el menú óptimo. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format.extent | 112 páginas | - |
| dc.language.iso | spa | - |
| dc.publisher | Espol | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | Universidad | - |
| dc.subject | Plan nutricional | - |
| dc.subject | Alimentación nutricional | - |
| dc.title | Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de Guayaquil | - |
| dc.type | bachelorThesis | - |
| dc.identifier.codigoespol | T-99368 | - |
| dc.description.city | Guayaquil | - |
| dc.description.degree | Ing. en Alimentos | - |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|
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