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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/31286| Título : | Diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para fundación Hogar de Cristo |
| Autor : | Peñaloza, Manuel, Director Crespo Chica, Carolina Elízabeth Landines Vera, Edgar Fernando |
| Palabras clave : | Diseño Plantas de procesamiento Leche de soya Leche Soya Fundación hogar de cristo |
| Fecha de publicación : | 2011 |
| Editorial : | Espol. |
| Citación : | Crespo Chica, C. y Landines Vera, E. (2011). Diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para fundación Hogar de Cristo. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 168 páginas. |
| Descripción : | El presente trabajo trata sobre el diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para la fundación “Hogar de Cristo” que tiene como propósito ayudar a las personas más pobres y vulnerables del Ecuador. En este proyecto de tesis se realiza el diseño de los equipos e instalaciones necesarios para la producción de leche de soya, facilitando y mejorando las operaciones de su elaboración. Se establece características necesarias en las instalaciones y en el proceso de producción de leche de soya, que al ser aplicadas conservan la calidad del producto. En base a la producción diaria estimada para la planta, se diseña y dimensionan los equipos restantes El costo total de implementación de este proyecto es de $29,607 en el cual se incluyen el filtro prensa, 2 bombas, 1 tanque mezclador, 1 llenadora y tuberías de acero inoxidable. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31286 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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