Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/34333| Title: | Diseño y optimización de un menú modelo |
| Authors: | Nuñez Torres, Daniel, Director Coello Ojeda, Karin Elizabeth |
| Keywords: | Alimentos Dietética Modelos Matemáticos Nutrición Salud |
| Issue Date: | 2000 |
| Publisher: | Espol |
| Citation: | Coello, K. (2000). Diseño y optimización de un menú modelo. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral |
| Description: | Se desarrolla el diseño y optimización de un menu modelo que restaure el 40 % del gasto energético nutricional diario, correspondiente a las actividades típicas de un centro de estudio superior. se diseña la muestra que servirá para calcular el requerimiento energético representativo del grupo objetivo integrado por estudiantes, profesores y empleados de la espol y se formula una combinación de alimentos de valor nutricional adecuado a bajo costo. se obtiene un modelo matemático para optimizar el menu diseñado y , utilizar eficientemente las cantidades de los alimentos que lo conforman manteniendo el nivel de nutrientes |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34333 |
| Appears in Collections: | Tesis de Alimentos |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| T-20193 Coello Ojeda.pdf | 1.8 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.