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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/50376| Título : | Formulación de un snack horneado a partir de harina de arrocillo obtenida del Cantón Yaguachi. |
| Autor : | Cáceres C., Patricio Chiquito Plaza, Joel Ismael Pino Borja, Estefany Nicole |
| Palabras clave : | Productos Horneados Galletas |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Editorial : | ESPOL. FIMCP |
| Citación : | Chiquito Plaza, J. (2020). Formulación de un snack horneado a partir de harina de arrocillo obtenida del Cantón Yaguachi. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP . |
| Resumen : | El presente trabajo tiene como finalidad diseñar un producto con la utilización de la harina de arrocillo orientada a la producción de galletas para la alimentación de niños. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/50376 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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