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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/50382| Title: | Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne. |
| Authors: | Salazar González, Rómulo, Director Vélez Rivera, María Angélica Villaseca Saltos, Ivanna Andrea |
| Keywords: | Tecnología Alimentaria Conservación de alimentos Polilactida Empaque Biodegradable |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | ESPOL. FIMCP |
| Citation: | Vélez Rivera, M. (2020). Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP . |
| Abstract: | El presente trabajo tiene como finalidad diseñar teóricamente un empaque activo biodegradable constituido por una bandeja de polilactida (PLA) y una película de PLA con aceite esencial de orégano (AEO), dirigida a cortes finos de carne. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/50382 |
| Appears in Collections: | Tesis de Alimentos |
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