Tesis de Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2021 | Validación de método de screening para la cuantificación de residuos de antibióticos tetraciclinas en leche cruda | Galarza Carrión, Andrea; Yépez P., Ximena, Director |
| 2021 | Implementación de una línea de proceso a escala semiindustrial para la elaboración de una bebida a base de Chamaemelum nobile. | Estévez Suárez, Daniel Eduardo; Palacios P., Sócrates, Director |
| 2021 | Evaluación de desempeño de un sistema de gestión de calidad incorporando el uso de una herramienta digital, basada en la identificación y manejo de no conformidades. | Erazo Pazmiño, Freddy Orlando; Cáceres C., Patricio, Director |
| 2021 | Análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo en una planta de procesamiento y empacado de café. | Donoso Paz, Dayana Priscila; Llerena R., Carmen, Director |
| 2021 | Efecto del agua activada por plasma frío en la descontaminación de material de empaque en el llenado aséptico | Alvarado Avilés, Adriana Bárbara; Montesel Pastuzo, Christian Gabriel; Yépez P., Ximena, Directora |
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