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Título :	Elaboración y comercialización de vino a base de mucílago de cacao
Autor :	Villavicencio, Xavier, Director Balladares Naranjo Solange Liz Vásquez Roldán, Walter Xavier
Palabras clave :	Mucílago de Cacao Comercialización Producción Ecuador
Fecha de publicación :	2021
Editorial :	ESPAE-ESPOL
Citación :	Balladares Naranjo Solange Liz, y Vásquez Roldán, W. X. (2021). Elaboración y comercialización de vino a base de mucílago de cacao. [Tesis]. ESPAE-ESPOL .
Descripción :	La ejecución del presente proyecto estimulará el desarrollo económico, social y ambiental del país, el principal productor de cacao de aroma fino reconocido a nivel internacional, el presente pretende demostrar la factibilidad de la producción y comercialización de un producto a base del desecho del cacao, esto es, su mucílago. No obstante, la característica que más resalta del producto es que forma parte de la Economía Circular, reciclando o dándole un nuevo uso a lo que se clasificaba como desecho, una filosofía acorde a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), además de contener procesos orgánicos y naturales para su transformación en vino, que limitan el impacto ambiental.
metadata.dc.description.abstractenglish:	XX
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61339
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador:	S-0060
Aparece en las colecciones:	Tesis de Postgrado - ESPAE

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