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Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica

Valverde Jaramillo, Geovanna Lizbeth
URI: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21409
Date: 2012

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