Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne.

dc.contributor.advisor	Salazar González, Rómulo, Director
dc.contributor.author	Vélez Rivera, María Angélica
dc.contributor.author	Villaseca Saltos, Ivanna Andrea
dc.date.accessioned	2021-07-01T00:43:43Z
dc.date.available	2021-07-01T00:43:43Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Vélez Rivera, M. (2020). Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP .	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/50382
dc.description.abstract	El presente trabajo tiene como finalidad diseñar teóricamente un empaque activo biodegradable constituido por una bandeja de polilactida (PLA) y una película de PLA con aceite esencial de orégano (AEO), dirigida a cortes finos de carne.	es_EC
dc.language.iso	spa	es_EC
dc.publisher	ESPOL. FIMCP	es_EC
dc.subject	Tecnología Alimentaria	es_EC
dc.subject	Conservación de alimentos	es_EC
dc.subject	Polilactida	es_EC
dc.subject	Empaque Biodegradable	es_EC
dc.title	Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne.	es_EC
dc.type	Tesis de grado	es_EC