Mis practicas las realice en la Industria Alimenticia Ecuajugos S.A., durante el lapso de 6 meses, desde el 4 de febrero al 4 de agosto de 1985, en el Laboratorio de Control de Calidad de dicha industria. Ecuajugos S.A. es una empresa que se dedica a la elaboración de jugos y néctares de fruta NATURA y WENDY; la leche saborizada SORBIÑO; salsa de tomate NATURA; y la novísima LECHE TOTAL, para su venta en el mercado natural y extranjero. El objetivo fundamental de este informe está basado en la experiencia y conocimientos obtenidos durante mis prácticas y desempeño simultaneo como Analista del Laboratorio de Control de Calidad, complementando con los conocimientos adquiridos en la ESPOL durante estos tres años, que me han permitido tener en desenvolvimiento normal, gracias a la confianza plena, depositada en mi como persona capacitada para desempeñar tales funciones que antes solo habían sido encomendadas al sexo masculino, lo cual lo considero un gran logro como persona y futura profesional que soy.