El siguiente informe está dividido en tres capítulos los cuales son: Detalle de tecnología desarrollada, que posee en gran parte los distintos métodos para determinar la cantidad o presencia de microorganismos en un alimento, además los estándares permitidos en los productos analizados, la forma como deben de prepararse los distintos medios y reactivos que se utilizan y los cuidados que deben de tomarse al estar en un laboratorio de microbiología. Aspecto general de la empresa, el cual comprende una breve información del Instituto Nacional de Pesca, la organización de la entidad, objetivos y finalidad para que fue creado, la capacidad del laboratorio donde realice mis prácticas, los equipos que el posee, los costos, tanto de equipos, aparatos, materiales, medios, reactivos y análisis. La última parte del informe contiene las conclusiones y recomendaciones a las que he llegado al finalizar mis prácticas, tanto en el aspecto de las nuevas técnicas aprendidas como en el de la carrera, finalizando luego con la bibliografía que se recomienda utilizar para ampliar la información que hay aquí.