Las practicas las realicé en el Instituto Nacional de Pesca, en el departamento de productos pesqueros, dentro del laboratorio de química. Dicha institución se encuentra laborando en la ciudad de Guayaquil con domicilio de Letamendi y la Ría. Las efectué en base a la función que ejerce al laboratorio de química dentro del INP, es decir realiza análisis químicos de los productos pesqueros. Durante el tiempo que estuve haciendo prácticas en el laboratorio realicé análisis químicos y tales como: Humedad, proteínas, grasas (por tres métodos), cenizas, BVT, histaminas, colorantes, acidez, rancidez y almidón. También preparé ácidos, soda y otros reactivos y además la valoración de los mismos.