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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10287| Title: | Chifles de tubérculos |
| Authors: | Sánchez Sánchez, Edgar Ing. Orellana, Ana Ing. Álvarez, Jennifer Ing. |
| Keywords: | CHIFLES TUBÉRCULOS MIJITO’S CHIPS ALIMENTACIÓN |
| Issue Date: | 2005 |
| Description: | En general se encontró que actualmente en el país ninguna de los tubérculos estudiados: yuca, malanga y camote son utilizados en procesos de transformación industrial, debido en su mayor parte a que hay un marcado desconocimiento sobre estos productos por parte de los industriales. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10287 |
| Appears in Collections: | Publicaciones - ESPAE |
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