Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792
Título : Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta
Autor : Palacios Ponce, Arturo Sócrates
Palabras clave : Pulpa de fruta
Materia prima
Pasteurización comercial
Pruebas sensoriales
Fecha de publicación : 2011
URI : http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20792
Aparece en las colecciones: Tesis de Maestría en Ciencias de los Alimentos

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
TESIS FINAL MACIAL.pdfARCHIVO PRINCIPAL7.89 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.