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Issue Date	Title	Author(s)
2025	Valorización de residuos de pedúnculo de banano para la producción de bioetanol de segunda generación	Ortiz Luna, Esther Elena; Palacios Ponce, Arturo Sócrates, Director
2026	Aplicación de ácido ascórbico activado con plasma frío para la conservación del camarón blanco del Pacífico Penaeus vannamei	Toledo Torres, Howard Francisco; Yépez Paredes, Ximena Victoria, Director
2026	Impact of Drying Methods on Bioactive Compounds and Functional Properties of Ilex guayusa Leaves	Ramos Rodríguez, Raquel Natalia; Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director
2011	Evaluación del proceso de absorción del sulfito de sodio en el músculo del camarón (L. vannamei) para el control de la melanosis	Llerena Ramírez, Carmen; Suárez M., José, director
2011	Establecer el efecto del empleo de un antioxidante en la vida útil de dos variedades de maní ecuatoriano para confitería	Crespo Reyes, Luis Manuel; Suárez M., José, Director
2023	Caracterización de películas biodegradables activas a base de polilactida/aceite esencial de orégano tratadas con plasma frío	Salazar G., Rómulo, Director; Terán Verzola, Wilfrido Jimmy
2022	Estudio de las propiedades fisicoquímicas y nutricionales del pan de banano libre de gluten a partir de harina obtenida por liofilización y secado en bandejas	Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela; Cornejo Z., Fabiola, Director
2022	Biosurfactante de Bacillus subtilis DS03: propiedades y aplicación en sistemas de limpieza “out of place” en una planta de procesamiento de salchichas	Cruz Mendoza, Iana Lucia; Coronel, Jonathan, Director
2011	Alternativas de aprovechamiento de subproductos de soya y maíz de la agroindustria ecuatoriana para el desarrollo de productos dirigidos a la alimentación social	Suárez, José Antonio, Director; Coello Ojeda, Karín Elizabeth
2011	Desarrollo de un aditivo enzimático para extender la vida útil de los productos de panificación de larga duración	Suárez M., José Antonio, Director; Benavides Valero, Clara De Los Ángeles
2011	Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno	Suárez, José Antonio, Director; Cedeño Sares, Luis Alberto
2011	Evaluación del proceso de absorción del sulfito de sodio en el musculo del camarón (l. vannamei) para el control de la melanosis	Llerena Almirez, Carmen Emperatriz
2011	Estudio comparativo del proceso de esterilización en contrapresión y en vapor saturado del atún tipo albacora (thunnus alalunga) en empaques flexibles	Costa Viver, Ana María
2011	Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta	Palacios Ponce, Arturo Sócrates
2012	Efecto del empleo de fibra dietaría en la composición de dos bebidas con diferentes tipos de edulcorantes	Suárez M., José Antonio, Director; Salazar Llorente, Enrique José