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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21409| Título : | Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológica |
| Autor : | Valverde Jaramillo, Geovanna Lizbeth |
| Palabras clave : | Leche pasteurización Quesero Microbiología Influencia |
| Fecha de publicación : | 14-dic-2012 |
| Editorial : | 2012 |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21409 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Grado - FIMCP |
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