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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30607| Título : | Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo |
| Autor : | Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director Delgado Mendoza, María Gianella Muentes Macías, Mariela Matilde |
| Palabras clave : | Semillas-producción Zapallo Granola Pulpa deshidratada |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Editorial : | Espol |
| Citación : | Delgado Mendoza, M. y Muentes Macías, M. (2014). Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 210 páginas. |
| Descripción : | En esta tesis se diseño una línea de producción para la elaboración de granola complementada con semilla y pulpa deshidratada de zapallo, con el fin de presentar una alternativa que le permita agregar valor a esta materia prima. Diseñar una línea de producción cuya distribución en planta garantice una integración conjunta a los factores calcular la inversión inicial, costo fijos y variables, flujo de caja y por medio de indicadores económicos determinar si el proyecto es rentable a corto o largo plazo. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30607 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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