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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30752| Title: | Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura y normas vinculantes a la ley de prevención y control de contaminación ambiental en una planta de alimentos balanceados para camarón. |
| Authors: | Vasquez Veliz, Grace Katherine Roca Mueckay, Rosa Elena |
| Keywords: | CONTAMINACION AMBIENTAL ALIMENTO BALANCEADO-CAMARONES BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA CAMARONERAS-CONTAMINACION |
| Issue Date: | 23-Oct-2015 |
| Publisher: | Espol |
| Citation: | Roca Mueckay, Rosa Elena (2014). Implementacion de un sistema de buenas practicas de manufactura y normas vinculantes a la ley de prevencion y control de contaminacion ambiental en una planta de alimentos balanceados para camaron. Trabajo final para la obtención del título: Ingeneria en Alimentos. Espol. Fimcp, Guayaquil. 71 |
| Description: | El presente trabajo describe la implementación de las mejoras realizadas en una instalación fabricante de alimentos balanceados para camarón con la finalidad de alinearla para el cumplimiento de los requisitos relacionados a las buenas prácticas de manufactura, establecidos en los reglamentos para alimentos procesados. El objetivo principal es la búsqueda de la elaboración de alimentos, seguros e inocuos para el consumidor final, el hombre y de manera responsable con el medio ambiente. La implementación de este sistema de buenas prácticas de manufactura constituyo una base para el levantamiento futuro de un sistema de gestión integrado de la empresa. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30752 |
| Appears in Collections: | Tesis de Grado - FIMCP |
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