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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/34465| Title: | Optimización de un sistema para precalentamiento de agua para coberturas blanca y oscura |
| Authors: | Boero Vera, Andrea, Director Rodriguez Alban, Jefferson Alexander |
| Keywords: | Sistema de precalentamiento Chocolate de cobertura Intercambiador de calor de tubo y coraza |
| Issue Date: | 6-Jul-2016 |
| Publisher: | Espol |
| Citation: | Rodríguez Alban, Jefferson Alexander (2016). Optimización de un sistema para precalentamiento de agua para coberturas blanca y oscura. Trabajo final para la obtención del título:Ingeniero Mecánico Espol FIMCP, Guayaquil. 125 páginas |
| Description: | Una empresa alimenticia, con sede en la ciudad de Guayaquil, cuenta entre sus líneas de producción a los chocolates de cobertura, blanca y oscura. Como parte de esta línea de producción se necesita de un proceso de precalentamiento de las coberturas, a fin de que éstas se mantengan en fase líquida durante su almacenamiento y transporte. Se ha identificado que el sistema actual de precalentamiento de las coberturas es poco eficiente, y, que el no poder controlar de manera precisa los parámetros de temperatura y presión, ha ocasionado en algunos casos la solidificación del producto transportado en el sistema de tuberías, provocando paradas de la producción; lo cual representa pérdidas económicas. Considerando lo expuesto, el objetivo de este proyecto es la optimización del sistema de precalentamiento de coberturas. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34465 |
| Appears in Collections: | Tesis de Mecánica |
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