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Tesis de Alimentos: Envíos recientes

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Diseño de un producto para el aprovechamiento de papas recuperadas en mercados

Rueda Hormaza, Erika Malena (Espol, 2018)
Diseño, estudio, caracterización y evaluación de la factibilidad de uso de un envase innovador para la industria alimentaria en el mercado ecuatoriano

Ortiz Perrone, José Sebastián; Valdez Macias, Johanna Patricia (Espol, 2018-12-12)
Rediseño de una bebida de arroz para personas intolerantes a la lactosa

Narea Falcones, Erick Alejandro; Collin Pinto, Andrea Susana (Espol, 2018-12-12)
Diseño de una línea de proceso a escala piloto para la extracción de aceite de coco a partir de pulpa

Acosta Salazar, Gladys Victoria; Suárez Ruiz, Josselyn Xiomara (Espol, 2018-12-12)
Evaluación del proceso de salmuera en camarón entero congelado para mejorar las características del producto final

Iñiguez Gómez, Kristhian Luis (Espol, 2018-12-12)
Diseño construcción y validación de un equipo para medir la permeabilidad al vapor de agua en películas flexibles.

Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director (Espol, 2017)
Implementación de un sistema de limpieza en la línea de embutidos de la planta piloto de Espol.

Sandoval Saltos, Andrea Carolina; Rivera Troya, Dayaneth Fabiola (Espol, 2018-07-06)
Diseño y modelado de una máquina para fabricar envases biodegradables.

Vargas Pérez, Angeline Keshia (Espol, 2018-07-06)
Mejora del proceso de fermentación de la elaboración de cerveza estilo indian pale ale con levaduras safale us-05.

Villavicencio Molina, Allam Teodoro; Guadalupe Hernández, Víctor Fernando (Espol, 2018-07-06)
Diseño piloto de una bebida dirigida a personas que padecen de diabetes tipo I

Medina Salguero, José Fernando; Gallo Córdova, Gabriela Melissa (Espol, 2018-07-06)
Desarrollo de una formulación y linea de proceso para la elaboración de una galleta libre de gluten con valor proteico.

Peñaherrera Sánchez, Michelle Stephanie; Silva Noboa, Valeria Nicole (Espol, 2018-07-06)
Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados

Chiang Egüez, María Fernanda; Taipe Guanoluisa, Juan Bolívar (Espol, 2017)
Obtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.

Campos Quiroz, Cynthia; Ponce Lay, Meily (Espol, 2018-07-04)
Mejora del proceso de marinado de carne de res empacada al vacío.

Pozo Pozo, Jorge Fernando; Benites Vera, Haira Jaqueline (Espol, 2018-07-04)
Diseño, construcción y validación de un liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos

Aizaga Villón, Miguel Ángel (Espol, 2018-07-04)
Diseño construcción y validación de un biorreactor a escala de laboratorio con sistema de control automático

Sornoza López, Ivette Pamela (Espol, 2017-11-22)
Desarrollo de un producto alimenticio proteico sustituto de la carne a partir de vegetales

Rojas Pezo, Norky Carolina; Tigrero Castro, Mayra Del Rocío (Espol, 2017-11-22)
Desarrollo de productos emulsionados utilizando tensoactivos de origen microbiano

Gómez Falcones, Ivonne Lissette; Loyola Rivera, Maité Paola (Espol, 2017-11-22)
Diseño de un equipo para medir la permeabilidad al vapor de agua en películas flexibles

Bajaña Loor, Mildred Elayne; Moreno Avilés, Diana Carolina (Espol, 2017-11-22)
Elaboración de jugo de mucílago de cacao pasteurizado

Bedrán León, Carlos Nahín; Becerra Bravo, Giann Carlos (Espol, 2017-11-22)

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