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2012Alternativa de utilización del okara en el desarrollo de un producto dirigido a la alimentación escolarCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Guerrero Beltrán, Stephanie Maribel
2010Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantáneaCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Blum Salazar, Jorge Jair; Contreras Moreno, Martha Gabriela
2013Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y texturaCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Lucio Zúñiga, María De Lourdes; Ruiz Benavides, Fernando Wladimir
2013Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y texturaCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Lucio Zúñiga, María De Lourdes; Ruiz Benavides, Fernando Wladimir
2017-11-21Diseño de la valoración proteica de hojas y semillas de Moringa oleifera, durante su desarrollo vegetativo y almacenamientoCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Cando Cando, Rolando Javier; Intriago Farías, Edgar Ramón
2014Diseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de GuayaquilCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Muñoz Vera, María Auxiliadora; Pesantes Bravo, David Alejandro
2012Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maízCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; De La Paz Castro, Viviana Celeste
2015Estudio comparativo de las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de arroces iniap 14 cultivados de forma orgánica (azolla) y tradicional (urea)Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Coello Gómez, Natasha, Director; Solís Tito, Janet Mirella
2015Evaluación del proceso de post-recolección de leche de vaca en la hacienda cerro grande.Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; López Alarcón, Lady Belquis; Zevallos Arboleda, Andrea Denisse
2008Formulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercialCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Palacios Ponce, Arturo Sócrates
2015Implementación de un plan de bienestar animal para el mejoramiento de la calidad de carne blancaCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Álava H, Eduardo, Director; Reyes López, Danna Paola
2014Metodología para el diseño de un plan nutricional optimizado aplicado en la comunidad 24 de mayo de la ciudad de GuayaquilCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Arregui Bustamante, Carlos Roberto; Chang Villacreses, Ana Carolina
2014Metodología para el diseño de un plan nutricional optimizado, aplicado en la comunidad 24 de mayo de la ciudad de GuayaquilCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Arregui Bustamante, Carlos Roberto; Chang Villacreses, Ana Carolina
2012Obtención y optimización de la mezcla para una bebida instantánea dirigida a un programa de alimentación escolarCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; De La Paz Castro, Verónica Graciela
2014Recomendaciones técnicas para el diseño de las minutas del comedor de una institución de educación media de la ciudad de GuayaquilCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Barriga Toala, Luis Felipe; Salinas Freire, Wendy Gisell
2014Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de GuayaquilCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Aguilar De La Torre, Luis Javier; Vera Loor, Javier Alejandro
2015Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolíCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2015Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolíCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2015Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolíCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2009Reingeniería del sistema de limpieza y sanitización por el método CIP para las envasadoras de bebidas gaseosasCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Crespo Reyes, Luis Manuel
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