Cornejo Rivera, Kevin Andres; Pinargote Gómez, Carolina Michelle; León González, Irina Beatriz, Directora
(ESPOL. FCNM, 2019)
Las empanadas son un producto popular en Ecuador y, sin embargo, no se cuenta con empresas que ofrezcan en el mercado discos para empanadas sin gluten, una proteína que no puede ser digerida por quienes padecen de la ...