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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2019	Rediseño de la etapa de envasado de la línea de producción de aliños	Barreto Vásquez, Michelle Elizabeth; Jiménez Álvarez, María Gabriela; Moreira, Cesar, Director
2019	Diseño de una masa de panificación con inclusión de yogur para la producción de bollos de pan	Balarezo Jara, Tom John; Patiño Castro, Jorge Luis; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2019	Aprovechamiento de gandul seco en una formulación base de balanceado destinado a cerdos y pollos de engorde	Alcívar Chiquito, Andrea Gianella; Yagual Ormaza, Denisse Yuliana; Chuchuca Morán, Galo, Director
2019	Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en fresco	Acosta Garcés, Javier Enrique; Parra Córdova, Joselyn Ibeth; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2020	Diseño de un empaque biodegradable activo de polilactida para cortes finos de carne.	Salazar González, Rómulo, Director; Vélez Rivera, María Angélica; Villaseca Saltos, Ivanna Andrea
2020	Diseño de un sistema postcosecha de frutas y hortalizas para la red de productores y comercializadores de la fundación Maquita.	Coronel L., Jonathan, Director; Loayza Agila, Katherine Lisseth; Tumbaco De La O, Gisella Maribel
2020	Diseño de una línea de proceso de tortillas a partir de residuos de plátano verde crudo.	Tagle Freire, Danny, Director; González Parrales, Andrea Lorena; Loayza Baldeón, Silvia Alejandra
2020	Diseño de un proceso de esterilización a través de herramientas informáticas para sopas enlatadas en envase formato A6.	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Galán Borbor, Eduardo Javier; Rojas Castro, Andrés Antonio
2020	Diseño de una línea de proceso para el aprovechamiento de los desperdicios de una línea de maduro pre- frito congelado.	Chuchuca M., Galo, Director; Fajardo Galarza, Bryan Andrés; Jiménez Macías, José Ignacio
2020	Diseño de línea de producción de yuca congelada para exportación.	Cáceres, Patricio J., Director; Durazno Flores, Cesar Javier; Espinoza Quimís, Michelle Azucena
2020	Formulación de un snack horneado a partir de harina de arrocillo obtenida del cantón Yaguachi.	Cáceres C., Patricio, Director; Chiquito Plaza, Joel Ismael; Pino Borja, Estefany Nicole
2020	Mejora de la obtención de Surfactina a partir de un residuo orgánico de una industria de alimentos utilizando Bacillus Subtilis	Coronel León, Jonathan; Añazco Menéndez, Eduardo Andrés; Castillo Marcillo, Verónica Elizabeth
2020	Diseño de una máquina embolsadora por peso para frutos secos y deshidratados con fundas tipo doypack.	Durazno Palacios, Galo, Director; Maldonado Galarza, Fausto; Burgos Cuadros, Winter Leonardo; Charco Gómez, Peter Ismael
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba	Vásquez Véliz, Grace Katherine, Director; Macías García, Johanna Elizabeth; Vinces Bravo, Rita Jackeline
2020-01-15	Desarrollo de la cadena de producción de alimentos basados en proteína de origen vegetal	Natasha Coello, , Director; Peralta Velásquez, Gonzalo Andrés; Saltos Nacipucha, Julio César
2019-12-05	Diseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Franco Reyes, Karla Genesis; Moreano Guijarro, Silvia Dayana
2019-12-05	Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Delgado Ruiz, Yuly Melina; Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2019-12-05	Diseño de una planta piloto para la extracción y envasado de miel de abejas	Coello, Natasha, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Rojas Amaya, Cristel Michel
2019-12-05	Mejoramiento del proceso de producción de panela orgánica en unidades paneleras de la provincia de Cotopaxi	Chuchuca Moran, Galo, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Garofalo Chuchuca, Maria De Los Ángeles; Villon Salinas, Pedro Fernando
2019-12-05	Diseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicas	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Landires Solís, Maricielo; Malave Flores, Jannia Alexandra