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Issue Date	Title	Author(s)
2005	Diseño de una planta multifuncional y modular para la industrialización de los excedentes de la producción agrícola de la península de Santa Elena	Miranda S., Luis, Director; Vásquez Lomakina, María Nina
2008	Obtención de colorante para su uso en yogurt a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) y del mortiño (vaccinium myttillus l.)	Torres A., Francisco, Director; Menéndez Govea, Walter Vicente
2008	Efecto de aditivos mejoradores sobre la calidad organoléptica y tiempo de vida útil en la elaboración del pan de almidón de yuca	Costa V., Ana María, Director; Tinoco Vergara, Xavier Alfredo
2007	Desarrollo del proceso y caracterización de harina de zapallo y formulación de subproductos	Cornejo Z., Fabiola, Directora; Álava Pincay, Cecibel Lisbeth
2009	Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate riñón cultivados en la provincia de Santa Elena	Coronel León, Jonathan Ricardo
2009	Determinación de los cambios organolépticos y la disminución de aditivos empleando masa madre en la formulación de pan artesanal campestre	Cáceres C., Patricio, Director; Reyes Rentería, María Belén
2009	Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco	Patricio Cáceres, C.; Director; Moreano Santos, Annabel Leonor
2009	Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca; almacenado a temperaturas de refrigeración	Fiallos Cárdenas, César Eduardo
2009	Diseño del sistema de OHSAS para una empresa procesadora de alimentos	Espinoza González, Luis Fernando; Cañarte Zambrano, Paúl Eduardo
2010-07	Elaboración de papa y zanahoria mínimamente procesadas	Mosquera Romero, Andrés Fernando; Loyola Matamoros, Juan José
2010	Diseño de un plan HACCP en una planta de elaboración de embutidos	Vergara G., Sandra, Director; Medina Moreno, Maureen Mireya
2009	Determinación de la temperatura vitreo de transición en caramelos duros	Cedeño Briones, María De Los Ángeles
2008	Diseño de bodega de almacenamiento de café arábigo para una industria ecuatoriana	Cornejo, Fabiola, Director; Moreta Zambrano, Julissa Elizabeth
2009	Análisis del efecto del tipo de agente osmótico en la transferencia de masa durante el secado y en la vida útil del babaco deshidratado	Hidalgo Arriaga, Maria Nelly; Vargas González, Fabiola Karina
2008	Estudio de penetración de calor en una conserva de camarón envasada en empaque flexible	Miranda S., Luis; Director; Vásquez Veliz, Carlos Javier
2008	Diseño y optimización del tratamiento térmico para sopa de fréjoles enlatada en envases de formato A6	Castillo S. Priscila, Director; Tamayo Cabezas, Juan José
2004	Sumesa s.a.	Castro Iturralde, Paul Renato
2002	Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para una linea de producción de pastas secas.	Nuñez T., Daniel, Director; Benavides Valero, Clara
2009	Influencia del Secado Sobre la Captación de Agua de Pectina Extraída a partir del Citrus x Aurantifolia Swingle	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Directora; Grünauer Espinoza, Cecilia Catalina
2008	Obtención de bio-combustible orgánico a partir de zea mays con aplicación de alfa-amilasa	Reyes L., Mariela, Director; Lopatinsky Prado, Miryam Madeleine