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Título : Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
Autor : Uvidia Achance, Omar Fernando
Palabras clave : Sistema industrial
Tecnología de barreras
Porciones refrigeradas dorado
Coryphaena hippurus
Fecha de publicación : 2006
URI : http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5577
Aparece en las colecciones: Tesis de Alimentos

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