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Issue Date	Title	Author(s)
2011	Edad blanca en la red: educación tecnologica para adultos mayores	Montalvan Barrera, Rafael
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de camote (Ipomoea batatas)	Cornejo Z., Fabiola, Director; Albán Jiménez, Carlos Miguel; Figueroa Gómez, Astrid Anani
2011	Desarrollo de una fórmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)	Ing. Grace Vásquez. Director; Gutiérrez Barragán, Juana Carolina; Reinoso Villacrés, Verónica Paola
2011-05-31	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet)	Limones Acosta, Karen Estefanía; García Arrieta, María Carolina
2009	Estudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca; almacenado a temperaturas de refrigeración	Fiallos Cárdenas, César Eduardo; Castillo S., Priscila, Director
2009	Mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de i.q.f. (salmuera por aspersión – aire forzado) en una industria camaronera	Álava Gutiérrez, Jorge Rafael; González Auhing, Sue Paola
2009	Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera	Núñez Flores, Diana Alexandra
2010	Mejoramiento del proceso productivo en la obtención de pan de molde mediante la metodología de las 5S	Cáceres C., Patricio, Director; Yumbla Arévalo, Wendy Estefany
2010	Diseño y desarrollo del sistema de gestión de la calidad para empresa proveedora de servicios de alimentación institucional o alimentación colectiva (catering)	Vergara G., Sandra, Director; Madero Romero, Priscila Vanessa
2007	Determinación y evaluación de plaguicidas residuales en banano ecuatoriano de consumo en la ciudad de Guayaquil en el marco de seguridad alimentaria	Resabala Z., Carola, Director; Huayamave Correa, Silvia Susana
2007	Diseño de proceso para el desarrollo de barras energéticas como subproducto en la obtención de leche saborizada de soya	Costa V., Ana María, Director; Gamboa Valarezo, Vannia De María
2007	Diseño de un sistema de gestión anticontrabando basc para una empresa productora de jugo y concentrado de maracuyá	Morales, María Fernanda, Director; Haddad Varas, Alejandro Elías
2007	Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamente	Cornejo, Fabiola, Director; Castillo Ortiz, María Eugenia
2007	Diseño de una herramienta predictiva en lenguaje visual basic .net en procesos de transferencia de masa aplicada a alimentos	Castillo, Priscila, Directora; Avegno Reyes, Ingrid Paola
2007	Estudio higiénico sanitario de los embutidos tipo salchichas que se expenden en los mercados populares de Guayaquil	Alzamora Ramírez, María Fernanda
2007	Influencia del envasado sobre la vida útil del pan precocido	Tinoco Matamoros, María Fernanda
2007	Estudio de la obtención de quitosano a partir de caparazon de camaron (Penaeu Vannamel) y su aplicación en la estabilidad de una emulsión aceite agua	Cornejo, Fabiola, Director; Soro Guevara, Luis Mario
2008-09	Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea	Maldonado Centeno, Juan Carlos
2008	Estudio del efecto de la deshidratación osmótica en la vida útil de los productos secos	Coloma Olmedo, Emma Isabel
2005	Diseño de una planta multifuncional y modular para la industrialización de los excedentes de la producción agrícola de la península de Santa Elena	Miranda S., Luis, Director; Vásquez Lomakina, María Nina