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Issue Date	Title	Author(s)
2011	Diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para la fundación hogar de Cristo	Cornejo, Fabiola, Director; Crespo Chica, Carolina Elizabeth; Landines Vera, Edgar Fernando
2012	Lineamientos para la implementación de un servicio de alimentación colectiva	Castillo Soto, Priscila María, Director; Albán Robalino, Klelia Alexandra
2012	Diseño de una planta modular para la elaboración de licor de naranja en el cantón Caluma	Costa Viver, Ana María, Director; Armas Valdiviezo, Andrea Del Carmen
2012	Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado	Vásquez Veliz, Grace Katherine, Director; Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
2009	Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate de riñón cultivados en la provincia de Santa Elena	Castillo, Priscila, Director; Coronel Leon, Jonathan Ricardo
2011-12	Aplicación de gomas alimenticias en geles de proteína vegetal para la elaboración de salchichas tipo frankfurt	Nivela Vera, Lidia Del Rosario
2010	Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea	Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Blum Salazar, Jorge Jair; Contreras Moreno, Martha Gabriela
2010	Estudio del efecto de los espesantes en la penetración de calor de una mermelada con fructosa	Cornejo Z., Fabiola, Director; Espinoza Morán, María Fernanda
2010	Diseño e implementación de un plan nutricional optimizado en un centro de cuidado infantil de la ciudad de Guayaquil	Coello O., Karín, Directora; Abate Moran, Lucy Fabiola
2011	Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan	Rocha Espinoza, Maria Del Carmen; Vasquez Arreaga, Maria Nohelia
2011	Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosus	Cornejo, Fabiola, Director; Velásquez Figueroa, Marjorie Vanessa
2011	Desarrollo de un método para desinfección de canales de avestruz, utilizando ácidos orgánicos	Rosales, María Fernanda, Director; Marín Morocho, Karina Marisabel
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba	Vázquez, Grace, Director; Macías García, Johanna Elizabeth; Vinces Bravo, Rita Jackeline
2010	Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación	Costa Viver, Ana Maria, Director; Riofrio Albuja, Maria Fernanda; Moran Arcentales, Washington
2010	Utilización de harina de camotes (ipomea batatas) en la elaboración de pan	Vásquez, Grace, Director; Bastidas Velasquez, Samanta Gabriela; De La Cruz Garcia, Shirley Tatiana
2011	Desarrollo de un metodo para desinfección de canales de avestruz, utilizando acidos organicos	Marin Morocho, Karina
2010	Efecto del tipo de producción de banano cavendish en su comportamiento poscosecha	Cornejo, Z. Fabiola, Director; Campuzano Vera, Ana María
2011	Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el mercado municipal de Durán (sector nave 2)	Castillo, Priscilla, Director; Landeta Bejarano, Carmen Isabel
2011	Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas	Guillade Valle, Aldo Francisco
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)	Loor Silva, Angélica Victoria; Arcos Gavilanes, Carlos Alonso