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Issue Date	Title	Author(s)
2011	Diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para la fundación hogar de Cristo	Cornejo, Fabiola, Director; Crespo Chica, Carolina Elizabeth; Landines Vera, Edgar Fernando
2012	Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado	Vásquez Veliz, Grace Katherine, Director; Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
2012	Diseño de una planta modular para la elaboración de licor de naranja en el cantón Caluma	Costa Viver, Ana María, Director; Armas Valdiviezo, Andrea Del Carmen
2012	Lineamientos para la implementación de un servicio de alimentación colectiva	Castillo Soto, Priscila María, Director; Albán Robalino, Klelia Alexandra
2009	Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate de riñón cultivados en la provincia de Santa Elena	Castillo, Priscila, Director; Coronel Leon, Jonathan Ricardo
2011-12	Aplicación de gomas alimenticias en geles de proteína vegetal para la elaboración de salchichas tipo frankfurt	Nivela Vera, Lidia Del Rosario
2010	Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea	Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Blum Salazar, Jorge Jair; Contreras Moreno, Martha Gabriela
2010	Estudio del efecto de los espesantes en la penetración de calor de una mermelada con fructosa	Cornejo Z., Fabiola, Director; Espinoza Morán, María Fernanda
2010	Diseño e implementación de un plan nutricional optimizado en un centro de cuidado infantil de la ciudad de Guayaquil	Coello O., Karín, Directora; Abate Moran, Lucy Fabiola
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba	Vázquez, Grace, Director; Macías García, Johanna Elizabeth; Vinces Bravo, Rita Jackeline
2011	Utilización de harina de haba (vicia faba l.) en la elaboración de pan	Rocha Espinoza, Maria Del Carmen; Vasquez Arreaga, Maria Nohelia
2011	Desarrollo de un método para desinfección de canales de avestruz, utilizando ácidos orgánicos	Rosales, María Fernanda, Director; Marín Morocho, Karina Marisabel
2011	Desarrollo de sopa instantánea a partir de harina de melloco ullucus tuberosus	Cornejo, Fabiola, Director; Velásquez Figueroa, Marjorie Vanessa
2010	Efecto del tipo de producción de banano cavendish en su comportamiento poscosecha	Cornejo, Z. Fabiola, Director; Campuzano Vera, Ana María
2010	Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación	Costa Viver, Ana Maria, Director; Riofrio Albuja, Maria Fernanda; Moran Arcentales, Washington
2011	Desarrollo de un metodo para desinfección de canales de avestruz, utilizando acidos organicos	Marin Morocho, Karina
2011	Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el mercado municipal de Durán (sector nave 2)	Castillo, Priscilla, Director; Landeta Bejarano, Carmen Isabel
2010	Implementación y desarrollo de un sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001:2008 para una empresa que procesa helados	Vergara G., Sandra, Director; Aguilar Morocho, Indira Estefania
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (oriza sativa)	Loor Silva, Angélica Victoria; Arcos Gavilanes, Carlos Alonso
2011	Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas	Guillade Valle, Aldo Francisco