Tesis de Alimentos
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2001 | Obtención de un hidrolizado proteico utilizando excedentes de la industria pesquera y agrícola | Torres C., Haydee, Director; Hurtado Angulo, Fernanda Stalina |
| 2001 | Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de donas. | Nuñez T., Daniel, Director; Morales García, María Verónica |
| 2001 | Aprovechamiento de los excedentes de banano de exportación: obtención de un producto tipo aderezo | Miranda S., Luis, Director; Cáceres Costales, Patricio Javier |
| 2000 | Diseño para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (HACCP) en línea de producción de helados extruidos | Nuñez T., Daniel, Director; Medina Silva, Maria Auxiliadora |
| 2000 | Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papaya | Nuñez T., Daniel, Director; Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela |
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